カフェ開業支援
カフェ開業は、夢をかなえる大きなステップです。私たちはあなたの心の奥にある情熱を引き出し、その情熱を実現するお手伝いをします。
お客様にどんな価値を提供したいのかを「コンセプト」として一緒に形にし、開業に必要なノウハウをやさしくお伝えします。
失敗しないためのコツも伝え、心の支えとなり、素敵なカフェを開業するまで伴走していきます。
カフェ開業サポートへの想い
カフェを開業することは、単なる夢の実現を超え、大きな挑戦と成長の機会です。このプロセスにおいて重要なのは、あなた自身の情熱を引き出し、提供したい価値を明確なコンセプトとして形にすることです。私たちがこれまでの経験から学んできたのは、目標に向かって進むためには、単に夢を追うだけでなく、しっかりとした計画と実行力が必要だということです。
私たちの役割は、あなたの心の底から湧き上がる情熱を支え、それを現実の形にするために必要なノウハウを提供することです。カフェ開業の成功には、明確なビジョンとともに、具体的なプランが不可欠です。私たちは、あなたが提供したいと考える価値や体験を、あなたと一緒にコンセプトとしてまとめ、実際の開業に向けたステップを一つ一つサポートします。これには、プロの視点で必要なノウハウを提供し、失敗しないためのコツを伝えることが含まれます。
また、カフェの開業に向けての道のりは、単に物理的な準備だけでなく、精神的なサポートも重要です。開業という大きな挑戦に向けて進む中で、あなたの情熱が冷めることなく、常に前向きな気持ちを保つための精神面でのサポートを大切にしています。困難に直面することもあるでしょうが、その際には共に解決策を見つけ、成功への道を切り開いていくお手伝いをします。
私たちは、あなたのカフェ開業をサポートするために、全力で伴走します。目標に向かって一歩一歩進んでいく過程で、あなたの情熱とビジョンが形になる瞬間を共に体験し、その喜びを分かち合いたいと考えています。あなたが提供する価値が、どのようにしてお客様に感動をもたらし、素敵なカフェ体験を生み出すのか、一緒に実現していきましょう。
カフェ開業サポートプログラム概要
下記は、あくまで私たちが提供できる開業支援プログラムの一覧です。ご自身でできる事はご自身で、やっていただき、出来ない部分を私たちに、お任せいただければと思います。ただカフェ開業が成功するかどうかを左右する、下記の「１と２」にはできれば関わらせていただければと思います。
１．カフェ開業にむけての自分の想いや、本当に実現したいことの整理
なんのために事業を始めるのか、自分自身と向き合って夢を再度整理します。
２．コンセプトの設計とビジネスプラン策定
どんなお客様にどんな価値や想いを伝えて、どんな喜びを提供するのか徹底的に考え抜きコンセプトシートに落とし込みます。その上で、実現可能なビジネスプラン、収支計画を策定します。
３．場所選定と物件
立地、物件はカフェ開業の最重要課題。ここで失敗するといくら頑張っても、後からどうにもならない・・ていうことになりかねません。プロの視点で場所選定と物件調査をサポートいたします。
４．メニュー開発、厨房機器設定、仕入れ先選定、調理レッスン等
理想のお客様が心から求めるメニューの開発をサポートします。もちろんご自身が得意とするメニューがある場合は、その考えを重視しつつ、必要に応じて、「売れるメニュー」にアレンジします。
また厨房機器選定は今後の調理オペレーションを考えるととても重要。提供メニューとの関連の中で、最適な厨房機器を選定します。場合によっては中古機器の活用も斡旋いたします。
５.店舗設計デザイン
店舗の設計・デザインは、オーナー様が実現したい世界観を表現するために
もっとも力を入れるべき点。私たちは設計士、デザイナーとの打ち合わせに
同席して、オーナーの考えるコンセプトを表現しつつ、飲食店という限られた席数の中で、いかに売り上げを上げるかという事業の視点も合わせて、アドバイスを行います。
６．コーヒーレッスン
カフェや喫茶店の場合、やはりコーヒー機器や豆の選定はとても重要。私たちがもっとも得意とするコーヒーに関連してのサポートも丁寧に対応いたします。
７．スタッフの採用と教育訓練
スタッフの採用と教育は、お店が提供する価値に直結するのでとても重要です。いくら美味しい料理やコーヒーを提供しても、それを最終的にお客様に届けるのがスタッフ。今はスタッフもなかなか集まらない時代です。早めに手を打っていきましょう。
８．広告宣伝・集客サポート、メニューブック作成など
google map、sns、動画の活用等以前と比べて集客手法も複雑化する中で、その店にあった集客方法（ターゲット顧客に一番効率的にメッセージが届く方法）を考えて、現場に落とし込むサポートを致します。
またメニューブックも、お店の想いをご来店のお客様に届けるとても重要な役割を担っています。どこに一番お召し上がりいただきたい料理を配置すると良いか等、プロの視点でアドバイス致します。
上記は、サポートの一例です。ご不安な点など、まずはどんなことでも、ご相談してください。無料のご相談を受け付けております。